Encuentro gastronómico : Los fogones Casa de Alba

Un interesante y ameno encuentro en el que descubrimos las costumbres en la mesa de una de las familias más importantes de toda Europa. Recetas con tradición desde el siglo XV hasta la actualidad, en un tributo a la cocina de esta casa que ha servido banquetes a reyes durante siglos, pero también recetas cotidianas marcadas por el carácter y personalidad de los diferentes duques.
Un repaso por la historia de la gastronomía española en el que se combina la exquisitez con un recetario de elaboraciones muy tradicionales y caseras, de la mano de dos de las principales figuras de la gastronomía nacional: Juan Mari Arzak y Salvador Gallego.

A través de los videos de las grabaciones del programa Cocina de Palacio, se dió un repaso a los menús que se sirvieron en las bodas del Rey D. Juan Carlos I, las Infantas Elena y Cristina, y la Duquesa de Alba. Grabados en las cocinas del Palacio de Liria, Salvador Gallego, anterior Jefe de Cocina de la Casa de Alba, nos comentó los menús de estas bodas y su elaboración.
Además mostraron en directo algunas de las recetas más destacadas de la casa ducal, así como algunos extraordinarios utensilios de cocina con una excepcional historia, que se conservan actualmente en las cocinas del Palacio de Liria.